За вредите от използването на транс-мазнини
Категория : Знаете ли, че…
Ние всички обичаме да се поглезим с нещо сладичко от магазина, но за съжаление, някои от тези изкушения, съдържащи транс-мазнини, са особено вредни за нашия организъм. Още по-лошо е, че не винаги можем да разграничим продуктите, увеличаващи лошия холестерол в кръвта.
И така, накратко – какво представляват хидрогенираните мазнини? Това са растителни мазнини, които след обработка осигуряват по-голяма трайност на хранителните продукти в които се използват. През 60-те и 70-те години те навлизат в хранителната промишленост, започвайки с някои чипсове и бисквити.
Днес ги има в почти всички полу-готови храни. В организма ни хидрогенираните мазнини се превръщат в транс-мазнини, за същаление – доказано вредни. Според изследвания, направени в САЩ, всяка година най-малко 30 000 души от тяхното население умират преждевременно от инфаркт, в резултат на приема на транс-мазнини. Направените изследвания сочат, че транс-мазнините повишават нивата на LDL холестерол, който стеснява стените на артериите и ограничава притока на кръв, а също и намаля нивата на HDL холестерол, предпазващ ни от сърдечно-съдови заболявания. Има някои доказателства, че същите повишават риска за редица заболявания като диабет и рак и дори пречат на мозъчната функция. Могат да попречат и на нормалното развитие на плода в утробата, а при децата те увеличават вероятността за дислекция и причиняват хиперактивност.